Torta de zanahoria

Precalentamos el horno a 150 grados y untamos de mantequilla el molde con un poco de harina (para que la torta no se pegue al molde). En un recipiente verter la harina, el bicarbonato, polvo para hornear, sal, canela y azúcar. Y lo batimos bien para que quede bien mezclado.

En otro recipiente batimos los huevos, el aceite y las zanahorias rallada.

Luego mezclamos, echamos la zanahoria con los huevos y el aceite al otro recipiente donde tenemos los ingredientes secos y los mezclamos hasta que quede todo revuelto.

Cuando este lista la torta y fría, empezamos hacer el relleno. En un bol mezclamos el queso con el azúcar rallamos un poco la naranja y luego la cortamos y la exprimimos, revolvemos todo muy bien.

Untamos con esa mezcla una de las mitades y tapamos con la otra.

Con lo que queda de la mezcla cubrimos toda la torta y, por último, decoramos con unas nueces. Lo dejamos en la nevera por mínimo 2h para que la mezcla se endurezca un poco. Y listo para comer.