メイプルマーブル食パン（折り込みシート）
なかなかのお値段がするマーブル食パンが、お家で作れたら嬉しいですよね～♡
市販の折り込みシート1/4枚を使用しています。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で、パン生地をねじってから三つ編みして成形している所を見たので試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」「レーズンあり」などを選んでスタートボタンを押す。
- 2
※お手持ちのホームベーカリーでのパン生地コースの混ぜ込み機能を設定してください。
- 3
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 4
自動でくるみを投入出来るケースが付いている場合は、そこにくるみを入れる。
- 5
手動でくるみを投入する場合は、合図が鳴ったらふたを開け、パンケースにくるみを入れてふたをする。
- 6
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。
- 7
６のパン生地のガスをぬいて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて10分置く。
（※ベンチタイム） -
- 8
折り込みシートは、30×40cm位に切ったラップの真ん中に置き、上からもう1枚ラップをかぶせる。
-
- 9
８のラップの上から麺棒を使ってのばし、20×25cm位にする。
-
- 10
７のパン生地を、麺棒を使って25×30cm位にのばす。
-
- 11
９のラップを1枚はがし、10のパン生地の上にひっくり返してのせる。
-
- 12
11の折り込みシートのラップをはがす。
-
- 13
12のパン生地を、端から巻いて行き…→
-
- 14
→巻き終わりを、指でつまんで閉じる。
-
- 15
14のパン生地を、麺棒を使って25×20cm位にのばす。
-
- 16
15のパン生地の向こう側1/3の部分を、真ん中に折って重ねる。
-
- 17
16のパン生地の手前1/3を、真ん中に折って重ねる。
-
- 18
17のパン生地を縦に置き、麺棒で30×12cm位にのばす。
-
- 19
18のパン生地を、スケッパーなどで縦に3等分に切る。
-
- 20
19のパン生地をそれぞれねじって、3本並べて置き…→
-
- 21
→三つ編みをする。
-
- 22
サラダ油(分量外)を少し塗った食パン型に、21のパン生地を入れる。
-
- 23
22のパン生地の表面とオーブン内に、霧吹きで水をかける。
- 24
食パン型のふたをあけたまま天板にのせ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
-
- 25
発酵が完了したら天板を取り出し、オーブンを200℃で予熱する。
- 26
食パン型のふたを閉める。
（※ふたがない場合は、ふたなしで焼いてください。） -
- 27
予熱が完了したら26を天板にのせて入れ、25分位焼く。
-
- 28
※オーブンのメーカーや大きさの違いなどにより、焼き上がるまでにかかる時間が変わってきます。様子を見ながら調節して下さい。
- 29
※ふたをしないで焼く場合は途中で様子を見て、焦げそうになていったらアルミホイルをかぶせて続きを焼いてください。
- 30
食パン型からパンを取り出し、網の上で冷ます。
-
- 31
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※強力粉250g使用 -
- 47
☆2017.11.06
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
今回はメイプルシートを使用しましたが、お好みの折り込みシートでも作ってみてください。
このレシピではパン生地にくるみを混ぜ込みましたが、くるみなしで作って頂くことも出来ます。
色々アレンジしてもらって、楽しんで頂けたらな…と思います☆
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