Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla, la zanahoria y el pimiento en trocitos pequeños, picar los ajos, laminar los champiñones y rallar el tomate.
- 2
Poner un chorrito de AOVE en un cazo, y agregar la zanahoria. Añadir la cebolla unos momentos después y, cuando empiece a cambiar de color añadir los ajos.
- 3
Poner el pimiento unos minutos después, remover y agregar las setas. Bajar el fuego al mínimo y que las setas suelten el caldo.
- 4
Echar un chorrito de vino blanco y subir el fuego para que evapore. Poner perejil picado. Agregar el tomate rallado cuando haya evaporado el alcohol junto con un poco de sal. Bajar el fuego al mínimo y tapar para que vaya cocinando poco a poco, remover de vez en cuando para que no se queme.
- 5
Echar el caldo pasados unos minutos. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 min antes de poner los fideos. Rectificar de sal si hiciera falta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rut Borillo le encantará ver cómo quedó.
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