ビビンバ ♪大和市学校給食
大和市学校給食 @yamato_kyusyoku
程よい辛みと塩気は、ご飯との相性抜群です。暑さを乗り切る一品です。
このレシピの生い立ち
香味野菜とごま油で、食欲をかきたてます。
栄養価（１人分）具のみ
エネルギー92kcal
タンパク質9.7g
塩分0.5g
ビビンバ ♪大和市学校給食
程よい辛みと塩気は、ご飯との相性抜群です。暑さを乗り切る一品です。
このレシピの生い立ち
香味野菜とごま油で、食欲をかきたてます。
栄養価（１人分）具のみ
エネルギー92kcal
タンパク質9.7g
塩分0.5g
作り方
- 1
しょうがとにんにくはみじん切り。もやしはゆでる。小松菜はゆでて適当な大きさに切る。にんじんはせん切り
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- 2
しょうが、にんにくをごま油で炒め、豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める
-
- 3
人参を入れてよく炒め、その後、もやし、こまつなを入れて、Aを入れて味付けし、いったごまをまぜる
-
- 4
写真のようにご飯（写真は麦ごはん）の上に盛り付けてもよし、そのままで食べるときは、少々薄味にしてもGOOD
-
- 5
ごはんは炊飯器のかまに、といだ米と水を入れ３０分浸水し、炊きます
- 6
- 7
コツ・ポイント
・しょうがとにんにくの香味を引き出してから、豚肉を投入すると良いです。
・小松菜は下茹でしてあるので、炒めすぎないようにしましょう。
・給食では食物繊維を取るために、麦を使用しています。
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