油大さじ１！鶏胸肉油淋鶏(ユーリンチー)

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

焼いて作る簡単ヘルシーな油淋鶏！
塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉は柔らかです♪冷凍保存可能★お弁当にもどうぞ。

このレシピの生い立ち
普通の油の分量や、フライパンの底から5mmの油で作ったことのある鶏むね肉の油淋鶏を、もっと少ない油で焼いて作る方法を考えてみました。

油大さじ１！鶏胸肉油淋鶏(ユーリンチー)

うさぎのおかし's cooksnap of when they made 油大さじ１！鶏胸肉油淋鶏(ユーリンチー).
へい♡ゆー♡'s cooksnap of when they made 油大さじ１！鶏胸肉油淋鶏(ユーリンチー).
Naanaa77's cooksnap of when they made 油大さじ１！鶏胸肉油淋鶏(ユーリンチー).
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焼いて作る簡単ヘルシーな油淋鶏！
塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉は柔らかです♪冷凍保存可能★お弁当にもどうぞ。

このレシピの生い立ち
普通の油の分量や、フライパンの底から5mmの油で作ったことのある鶏むね肉の油淋鶏を、もっと少ない油で焼いて作る方法を考えてみました。
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材料

鶏むね肉1枚で作る分量
  1. 鶏むね肉 ３００ｇ(約1枚分)
  2. ・酒 大さじ1/2
  3. ・砂糖 小さじ1/2
  4. ・塩 小さじ1/8
  5. ・マヨネーズ 大さじ1/2
  6. 片栗粉 大さじ３位
  7. サラダ油 大さじ１
  8. レンジで簡単！油淋鶏(ユーリンチー)のたれ（ID:18420956）の1/2量
  9. しょうゆ 大さじ１と1/2
  10. 砂糖 小さじ４
  11. 酢 大さじ1/2
  12. 水 大さじ1/4
  13. 白ねぎ ５cm位
  14. 白ごま 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    　[たれ作り]
    ①…耐熱容器にしょうゆ・砂糖・酢・水を入れ、600wの電子レンジで50秒位加熱する。

  2. 2

    ②…①に、みじん切りにした白ねぎと、白ごまを入れて混ぜる。
    （ID:18420956）

  3. 3

    鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大のそぎ切りに切る。

  4. 4

    ３の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込み、10分位置く。
    （※冷蔵庫で半日位置いてもOK。）

  5. 5

    ※４の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
    『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
    （ID:18949649)

  6. 6

    ４に片栗粉大さじ3を加え、お箸で混ぜて1分位置く。

  7. 7

    ※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

  8. 8

    フライパンに大さじ1/2のサラダ油を入れ、６の鶏むね肉を1枚ずつ広げて入れる。

  9. 9

    ８の鶏むね肉に、上からサラダ油大さじ1/2を回しかけ、ふたをして中火でしばらく焼く。

  10. 10

    ９の鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら…→

  11. 11

    →お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。

  12. 12

    11のフライパンのふたを開け、強めの中火にして鶏むね肉の両面を少し焼いてから火を止める。

  13. 13

    12をお皿に盛り付け、２のたれをかける。

  14. 14

    【冷凍保存可能】
    ①…13のユーリンチーが冷めたら、小分けにしてラップで包み、密閉容器などに並べて入れて冷凍する。

  15. 15

    ②…お弁当に入れたり食べたりする際は、ラップで包んで冷凍したものを耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱する。

  16. 16

    ◆油大さじ１レシピ
    『油大さじ１！揚げない柔らか鶏むね肉唐揚げ』
    （ID:18990138）

  17. 17

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  22. 22

    ◆同じ油淋鶏のたれを使ったレシピ
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    （ID:17853736)

  23. 23

    ※22の半量を少ない油で揚げて作るレシピ
    『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
    （ID:19726525）

  24. 24

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  27. 27

    ◆柔らか鶏むね肉レシピ
    『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
    （ID:18617127）

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    ※27の半量を少ない油で揚げて作るレシピ
    『油はフライパン5mm！鶏むね肉の塩唐揚げ』
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  30. 30

    ※29の半量を少ない油で作るレシピ
    『油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ』
    （ID:19720036）

  31. 31

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  32. 32

    ※31の半量を少ない油で作るレシピ
    『油はフライパン5mm！鶏むね肉チキン南蛮』
    （ID:19735626）

  33. 33

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    （ID:19443172)

  34. 34

    『やわらかジューシー！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
    （ID:20406371）

  35. 35

    ☆2017.03.29
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

鶏むね肉を薄めに切ると、柔らかめの仕上がりになります。
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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