じゃがいもの皮を剥き、５㎜幅くらいで輪切りにし水にさらしておく。
鍋にじゃかいもと水を入れ、崩れない程度に軽く茹でる。

ボウルに卵を溶き、生クリーム、塩コショウを入れて混ぜる。

耐熱皿にじゃがいも半分量を並べ、アンチョビソースをクルっとひと回し入れ、残りのじゃがいもを並べる。

③によく混ぜた②を入れ、とろけるチーズを散らす。その上に３～４ヵ所、少量のバターを散らす。さらにとドライパセリを散らす。

180～190℃のオーブンで30分程焼いたら出来上がり！