春色♪そら豆と卵のチキンクリームグラタン
旬のそら豆を使って作る春を感じるクリームグラタンです♪そら豆＋卵＋チキンとたっぷりのチーズが美味しいグラタンですｗ
このレシピの生い立ち
小さい頃は春になると千葉の親戚からダンボールいっぱいのそら豆が送られてきて、おばあちゃんとよくそら豆の皮むきをしましたｗ
春を感じるそら豆入りののグラタンのレシピですｗ
ご飯を途中で混ぜながら食べても美味しいですｗ
春色♪そら豆と卵のチキンクリームグラタン
旬のそら豆を使って作る春を感じるクリームグラタンです♪そら豆＋卵＋チキンとたっぷりのチーズが美味しいグラタンですｗ
このレシピの生い立ち
小さい頃は春になると千葉の親戚からダンボールいっぱいのそら豆が送られてきて、おばあちゃんとよくそら豆の皮むきをしましたｗ
春を感じるそら豆入りののグラタンのレシピですｗ
ご飯を途中で混ぜながら食べても美味しいですｗ
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切りお塩と胡椒で下味をつけ小麦粉を軽くはたいてからフライパンで焼き色を付けながら中まで火を通すように焼く。
- 2
そら豆は下茹でして皮を剥いておく。多めに茹でる場合は普通に塩茹でしてもｗ
お湯は捨てずにそのまま卵を茹でてちょっとエコｗ - 3
玉ねぎは薄切り、もしくは荒めのみじん切りにする。
卵はお好みの固さに茹でお好みの大きさに切っておく。 - 4
熱したフライパンにバターを入れ玉ねぎを透き通るくらいまで炒めたら小麦粉を加え焦がさない様に粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 5
小麦粉を炒めたら牛乳を少量ずつ加え、加えた少量が沸騰したらまた少量加えるを1カップ分位繰り返して残りの牛乳を加える。
- 6
程よいとろみが付くまで混ぜながら煮たらコンソメキューブとお塩胡椒で味を調える。お塩はチーズなどに塩気があるのでなくてもｗ
- 7
グラタン皿に半量の鶏肉を並べたらホワイトソースをかけ残りの鶏肉とそら豆と卵を乗せ、チーズ→パン粉の順にトッピングする。
- 8
オーブンで焼き色がつくまで焼いたら完成♪
トースター等で焼いてもｗチーズにこんがり焼き色が付いたら完成よｗ
コツ・ポイント
写真はクリームチーズ入りｗお勧めです。
そら豆の下ごしらえはお好みでｗ
塩茹ででも、トースター等で焼いてもｗ
卵やそら豆が見えた方が色が綺麗なので後乗せにしてますが混ぜて盛り別けてもｗ
マカロニを加えるとマカロニグラタンにもなります♪
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