鯛の昆布じめ刺身
もみな・いな @cook_40055545
真鯛が美味しい季節☆彡手頃な値段の養殖ものでも昆布〆にしてひと手間かければ驚くほど美味しく！
このレシピの生い立ち
今日は丸い味を楽しみたいのでお酢を使わない昆布じめレシピ☆彡
鯛の昆布じめ刺身
真鯛が美味しい季節☆彡手頃な値段の養殖ものでも昆布〆にしてひと手間かければ驚くほど美味しく！
このレシピの生い立ち
今日は丸い味を楽しみたいのでお酢を使わない昆布じめレシピ☆彡
作り方
- 1
刺身用サク（魚）に軽く塩をして冷蔵庫で30分寝かせる。
- 2
酒と水を合わせたものに昆布をつけて柔らかくする。
- 3
キッチンペーパーで魚の水気を拭き取る。
-
- 4
昆布の水気をキッチンペーパーで拭って、魚を昆布で挟む。
-
- 5
ラップでくるんで冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
- 6
＊昆布の風味あっさり目の場合、４~５時間で十分に美味しく食べられます ＜追記＞
コツ・ポイント
コツということもないのですが、魚の水気はキッチンペーパーできちんと拭き取りましょう☆彡
もみないなキッチンサイエンスラボ
鯛の昆布じめ刺身
http://mominaina.blog.fc2.com/blog-entry-335.html
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