夏！なすの煮浸し★生姜みょうが青じそのせ
目と舌で夏を味わって頂ける一品。
薬味をのせただけなのに、料理の腕が上がったように見えるかも～♡
よく冷やしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
以前作った『なすの揚げびたしとみょうがのぶっかけ素麺』（ID:18838203）をヒントにして、なすの煮浸しにみょうがなどの薬味をのせてみました。
煮ると色が悪くなるなすに薬味をのせることで、見た目がきれいになり食欲もわいてきます☆
夏！なすの煮浸し★生姜みょうが青じそのせ
目と舌で夏を味わって頂ける一品。
薬味をのせただけなのに、料理の腕が上がったように見えるかも～♡
よく冷やしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
以前作った『なすの揚げびたしとみょうがのぶっかけ素麺』（ID:18838203）をヒントにして、なすの煮浸しにみょうがなどの薬味をのせてみました。
煮ると色が悪くなるなすに薬味をのせることで、見た目がきれいになり食欲もわいてきます☆
作り方
- 1
なすはへたを切り落として横半分に切り、それを縦に6等分位に切る。
（※写真は1本分） -
- 2
切ったなすをボールに入れ、サラダ油をかけて全体にまぶす。
-
- 3
鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ってきたら２のなすを入れてふたをして煮る。
-
- 4
2分位煮たら、ふたを開けてなすの上下をひっくり返し、再びふたをして1分位煮る。
-
- 5
４の火を止め、そのまま5分位置く。
-
- 6
５のなすと煮汁を容器に入れ、冷めたらふたかラップをして冷蔵庫に入れて冷やす。
-
- 7
※早く冷まして冷蔵庫に入れたい場合は、容器に大きめのラップをかぶせてから保冷剤をのせ、時々なすの位置を変えて冷ます。
-
- 8
みょうがは薄切り、青じそは細ぎりにする。
-
- 9
食べる直前になすを冷蔵庫から出して器に盛り付け、８のみょうが・青じそ・おろし生姜を上にのせる。
- 10
☆宝島社さんの【クックパッドの居酒屋つまみ】のレシピ本に掲載して頂きました！
ありがとうございます♡ - 11
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☆2014.07.11
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 23
☆2015.03.20
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
コツ・ポイント
なすや薬味の分量は目安なので、お好みに合わせて分量を調節してくださいね。
お手持ちのめんつゆが2倍濃縮の場合は、入れる分量を少し増やしてください。
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