Potaje de garbanzos, tintorera y langostinos

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Un plato consistente perfecto como plato único, con un toque distinto a lo que acostumbramos para unos garbanzos y, sobre todo perfecto para días fríos y lluviosos.

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Ingredientes

15 minutos
5 raciones
  1. 400 grgarbanzos previamente cocidos
  2. 400 grtintorera
  3. 250 grlangostinos
  4. 1cebolla
  5. 1tomate maduro
  6. 1/2pimiento rojo
  7. 2patatas
  8. 1 cdtscomino molido
  9. 300 mlagua
  10. Sal
  11. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Picamos las verduras en trozos menudos que sofreímos en una cazuela con dos cucharadas de aceite. Al sofrito añadimos 4 langostinos en trozos que también rehogamos. Vertemos los 300 ml de agua y dejamos cocinar el conjunto durante 5 minutos.

  2. 2

    Pasado este tiempo, pasamos el contenido de la cazuela por la batidora hasta obtener una salsa no muy espesa. Pelamos las patatas y, las cortamos en cuadrados menudos que introducimos en la cazuela. Añadimos el agua necesaria para que las patatas queden cubiertas y dejamos cocinar durante 15 minutos

  3. 3

    Pasados 10 minutos de cocción, añadimos los garbanzos a la cazuela. Añadimos el comino y mezclamos bien.

  4. 4

    Agregamos también la tintorera cortada en trozos menudos y los langostinos pelados. Ponemos en su punto de sal y dejamos que termine de cocinarse. Pasados los 15 minutos, servimos en caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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