Potaje de garbanzos y espinacas con langostinos y jamón
carme castillo @carmecastillo
Vi en un bar de mercado los garbanzos con gambas y jamón y de ahí saque la idea de hacer este potaje, que me sorprendió muy gratamente, está buenísimo !!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner un poco de aceite en una cazuela y saltear la cebolla con el diente de ajo y el salteado de verduras. (cocinar a fuego medio para que no se quemen).
- 2
A continuación, agregar el tomate pelado y cortado en trozos pequeños e incorporar la cucharadita de pimentón. Cocinar hasta que las verduras estén blandas.
- 3
Seguidamente incorporar las hojas de espinacas y cuando hayan reducido su tamaño, poner los retales de jamón y la cucharadita de laurel, mezclar todos los ingredientes.
- 4
A continuación, poner los langostinos, los garbanzos con el caldo del bote de garbanzos y salpimentar al gusto.
- 5
Finalmente, poner el pimiento morrón cortado en tiras y cubrir con caldo vegetal o agua y cocer hasta que esté al punto.
- 6
Emplatar y servir caliente. Pueden ser muy caldoso o con poco caldo, eso a gusto de los comensales.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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