(下準備) 卵は予め常温に戻し、薄力粉とBPは合わせてふるっておく。バターはレンジで溶かし、オレンジピールは刻んでおく。

ボウルに卵とグラニュー糖、マーマレードを入れ、40度くらいのぬるめの湯煎にかけながら、泡立て器でよく混ぜる。

白っぽくもったりとしてきたら、ふるっておいた粉類を入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。

卵と粉が混ざってきたら、オレンジピールと溶かしバターも入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

さらに溶かしバターとグラン・マルニエも入れ、混ぜ合わせる。

オーブンを180度に余熱しながら、型に溶かしバターを塗り粉をはたく(どちらも分量外)。型離れのよいものを使う場合は省略。

型の8分目まで生地を流し込み、180度で15分～20分焼く(温度や時間は各ご家庭のオーブンや型によって調整を！)。

焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーの上で荒熱をとる。焼き上がり直後はまだ生地がやわらかいので注意！