【使い切り】にんじんとごほうのサラダ

京都府
京都府 @kyotopref

冷蔵庫に残りがちなにんじん。料理で余ったにんじんを使い切りたい時にもオススメ。食品ロスを減らす簡単・美味しいレシピ

このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロ、西村秋保氏考案レシピ
詳しくは京都府食の府民大学、「使い切りクッキング」の動画をご覧ください
http://www.pref.kyoto.jp/fumindaigaku/kouza/kouza_02.html

【使い切り】にんじんとごほうのサラダ

お山のエイ's cooksnap of when they made 【使い切り】にんじんとごほうのサラダ.
yogalike's cooksnap of when they made 【使い切り】にんじんとごほうのサラダ.
☆amethyst's cooksnap of when they made 【使い切り】にんじんとごほうのサラダ.
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材料

2人分
  1. にんじん（千切り） 50g
  2. ごぼう（千切り） 50g
  3. 塩 少々
  4. Ａ
  5. ・砂糖 小さじ1/3
  6. ・しょうゆ 小さじ1/2
  7. ・マヨネーズ 大さじ2
  8. ・マスタード 適量

作り方

  1. 1

    耐熱容器に千切りにしたごぼう、千切りにしたにんじんの順に入れ、塩をふる。

  2. 2

    ラップをして600Wのレンジで2分加熱し、１分むらして水気を捨てる。

  3. 3

    少し冷めたらAを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

レンジで軽く加熱し、歯ごたえを残したにんじんとごぼうのサラダです。マスタードはからしでも代用でき、お好みで量は調節してください。
1人分の栄養価：エネルギー121kal、食塩相当量：1.2g、1人分の野菜量：50g
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