作り方
- 1
生姜味噌だれの調味料を混ぜ合わせておく
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- 2
今回は、長なすを1本使います
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- 3
長なすの長さを半分にカットして、十字に4等分ににカットする
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- 4
豚バラ薄切り肉を3に巻きつける
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- 5
全て巻きつける
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- 6
片栗粉を、茶漉しを使って薄くまぶす
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- 7
米油を熱したフライパンに、巻き終わりを下にして並べて入れ、時々面を変えて、中火で全体に焼き付ける
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- 8
全体に焼き色が付いたらフタをして、弱火で3分程蒸し焼きにする
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- 9
1の合わせ調味料を加えて、全体に絡める
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- 10
お皿に盛り付け、ねぎをトッピングしたら、出来上がり！
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- 11
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- 12
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- 13
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コツ・ポイント
豚肉はきつめにぴったりと巻き付け、を巻き終えた後、ギュッと手で握って馴染ませると、しっかりと巻きつきます
合わせ調味料は、十分加熱して香ばしい香りがしてから、全体に絡めます
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