おばあ直伝‼白ゴーヤチャンプルー
パティシエJunko @cook_40103721
おばあ直伝‼簡単‼最高に美味しいゴーヤーチャンプルーを、叔父からもらった白い珍しいゴーヤで作ってみました。
このレシピの生い立ち
沖縄のおばあ直伝レシピを沖縄ミュージシャンのお友達から教えてもらい、白ゴーヤで応用しました。
叔父が兼業農家で様々な野菜や果物を作っており、実家に帰ると母がそんな野菜や果物をもらっておいたものを分けてくれます。
白ゴーヤも美味しく頂きました
アプリでひらく作り方
- 1
白ゴーヤはこんな形です。
-
- 2
ゴーヤーは水洗いし、両ヘタを取る。縦に2つ割りにし、スプーンで種と中ワタを取り除く。半月の薄切りにする。
-
- 3
にんじんは皮をむき、千切りにする。
-
- 4
フライパンを中火で熱っし、サラダ油（分量外）を入れ、にんじんをしんなりするまで炒める。豆腐を一口大にちぎりながら入れる。
-
- 5
ゴーヤと●の材料を全て入れて混ぜながら炒める。
-
- 6
ゴーヤーがしんなりしたら、溶いた卵を回し入れる。卵が固まってきたら、全体をまぜて出来上がり！
-
- 7
緑色のゴーヤを使った通常のレシピはこちらを参照
ID:20852181
コツ・ポイント
・簡単なので特にありません
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21054846
