常温に戻したバターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。

クリーム状にしたバターにきび砂糖を加え、空気を含ませるようにしてまぜます。ふんわりすればOK

溶き卵を数回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ合わせます。

一度にたくさん加えると分離してしまうのでご注意ください。

米粉とアーモンドプードルを加えてゴムベラで切るように混ぜます。

粉類は振るわなくてOKです。

ポロポロ細かくなったら粉っぽさがなくなるまで手でこねて一つにまとめます。

平らな場所にラップを敷いて、麺棒で生地を薄く伸ばしてお好きなクッキー型で型抜きしてください。

クッキングシートやシルパンを敷いた天板に型抜きをしたクッキーを並べます。170度で予熱したオーブンで15分ほど焼きます。

焼き上がりました。

熱いうちは崩れやすいので天板に置いたまま冷めるまで待ちます。