Sopa de cebolla light

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Una receta de sopa de cebolla baja en calorías porque no lleva el pan y el queso habitual pero aun así está buenísima.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 4cebollas grandes
  2. 2 hojas laurel
  3. 1 litrocaldo pollo
  4. 1 cdtscúrcuma
  5. 1/2 cdtsjengibre en polvo
  6. 2 dientesajo
  7. Al gustosal y pimienta

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Se cortan las cebollas en aros muy finos y se sofríen en una olla grande en un poco de aceite de oliva, removiendo, durante 10 minutos.

  2. 2

    Una vez transparente la cebolla se añade el ajo picado, las hojas de laurel, la cúrcuma y le jengibre. Se remueve bien y se deja a fuego lento 10 minutos más, removiendo para que no se pegue.

  3. 3

    Se agrega a la olla el caldo de pollo (si no tienes caldo casero, puedes usar agua y una pastilla de caldo). Una vez hirviendo, se baja a fuego lento y se deja durante al menos una hora.

  4. 4

    A la hora probamos el sabor la sopa y si es necesario, añadimos sal y pimienta al gusto. ¡A disfrutar!

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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