Crema de coliflor con mostaza y queso

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista
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Ingredientes

30 minutos
4 comensales
  1. 350 gcoliflor
  2. 300 gpatata
  3. 60 gqueso rallado emmental
  4. 2 dientesajo
  5. 4 lonchasjamón serrano
  6. 1 cucharadamostaza antigua
  7. 1 pastillacaldo de verdura
  8. Aceite sal pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en una olla con un poco de aceite los ajos, cuándo empieza a desprender olor añadimos las patatas troceadas y los ramilletes de coliflor salteamos todo unos minutos

  2. 2

    Incorporamos el agua la mostaza y la pastilla de verdura, salpimentamos y cocinamos hasta que la patata y la coliflor esté tierna

  3. 3

    Una vez que todo está tierno lo pondremos en el vaso de la batidora en caliente y añadimos el queso trituramos, en una sartén con un poquito de aceite haremos vuelta y vuelta las lonchas de jamón serrano, y ya podremos emplatar la crema con unos trocitos de jamón serrano

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Fini Bautista Angulo
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