おばあちゃん直伝鶏ガラのお雑煮（北海道）
hanongirl @cook_40093445
おばあちゃんが毎年作ってくれた大好きなお雑煮です。鶏ガラ出汁と野菜からでた味わいが美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
祖母がお正月に毎年作ってくれていたお雑煮。実家を離れている時でもこれだけは食べたいと、祖母に作り方を聞き、残しました。
おばあちゃん直伝鶏ガラのお雑煮（北海道）
おばあちゃんが毎年作ってくれた大好きなお雑煮です。鶏ガラ出汁と野菜からでた味わいが美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
祖母がお正月に毎年作ってくれていたお雑煮。実家を離れている時でもこれだけは食べたいと、祖母に作り方を聞き、残しました。
作り方
- 1
家の1番大きい鍋に鶏ガラと水を入れて煮る。灰汁を取りながらコトコト。
-
- 2
お雑煮を作りたい分だけ鍋に1をいれて、食べやすい大きさに切った大根、人参、ごぼう、鶏肉を入れて具材に火が通るまで煮る。
-
- 3
具材が煮えたら、酒、塩、ほんの少しの醤油（色付け程度）で味付けし、なるとを入れる。
- 4
お椀によそい、三つ葉、焼いた餅（お好みで）を入れたら出来上がり！
-
- 5
鶏ガラは余ったら年越しそばのお汁などに使うのがおすすめ。
コツ・ポイント
具材は鍋の大きさ（作りたい量）に合わせてお入れください。
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その他のレシピ
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