Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos los huevos con el azúcar moreno y unas varillas. No necesitamos que entre aire en la masa, pues el brownie no necesita la textura esponjosa de un bizcocho.
- 2
En un bol ponemos el chocolate troceado y la mantequilla y lo derretimos al microondas por unos segundos. Lo reservamos a temperatura ambiente.
- 3
Añadimos la vainilla, y el chocolate tibio, para que no se nos cuajen los huevos. Lo añadimos poco a poco sin dejar de remover. A continuación la sal y la harina tamizados. Mezclamos con una espátula.
- 4
Enharinamos y engrasamos un molde cuadrado con papel de hornear. Separamos dos cucharadas grandes de la masa y las reservamos para la decoración posterior.
- 5
Vertemos la masa de brownie en el molde y la repartimos bien.
- 6
Pasamos a batir el queso crema recién sacado de la nevera un minuto. Añadimos el azúcar, batimos. Añadimos el huevo y la vainilla y batimos un minuto más.
- 7
Vertemos la mezcla de cheesecake sobre el brownie. A continuación añadimos las cucharadas de crema de chocolate que teníamos reservadas por encima y con una espátula vamos dibujando formas para repartir el chocolate. A nuestra manera.
- 8
Horneamos a 180º 40 min.
- 9
Está igual de bueno cuando ya ha enfriado y dura varios días muy tierno y jugoso.
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