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Ingredientes

  1. ----Para el brownie de chocolate:
  2. 240 g.chocolate negro fondant
  3. 120 gr.harina
  4. 180 gr.mantequilla sin sal
  5. 160 gr.azúcar moreno
  6. 3huevos
  7. 1 cda. soperaextracto de vainilla
  8. 1 pizcasal
  9. ----Para la crema de queso:
  10. 250 gr.queso mascarpone o Philadelphia
  11. 1huevo
  12. 60 gr.azúcar blanco
  13. 1 cda.extracto de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    En un bol mezclamos los huevos con el azúcar moreno y unas varillas. No necesitamos que entre aire en la masa, pues el brownie no necesita la textura esponjosa de un bizcocho.

  2. 2

    En un bol ponemos el chocolate troceado y la mantequilla y lo derretimos al microondas por unos segundos. Lo reservamos a temperatura ambiente.

  3. 3

    Añadimos la vainilla, y el chocolate tibio, para que no se nos cuajen los huevos. Lo añadimos poco a poco sin dejar de remover. A continuación la sal y la harina tamizados. Mezclamos con una espátula.

  4. 4

    Enharinamos y engrasamos un molde cuadrado con papel de hornear. Separamos dos cucharadas grandes de la masa y las reservamos para la decoración posterior.

  5. 5

    Vertemos la masa de brownie en el molde y la repartimos bien.

  6. 6

    Pasamos a batir el queso crema recién sacado de la nevera un minuto. Añadimos el azúcar, batimos. Añadimos el huevo y la vainilla y batimos un minuto más.

  7. 7

    Vertemos la mezcla de cheesecake sobre el brownie. A continuación añadimos las cucharadas de crema de chocolate que teníamos reservadas por encima y con una espátula vamos dibujando formas para repartir el chocolate. A nuestra manera.

  8. 8

    Horneamos a 180º 40 min.

  9. 9

    Está igual de bueno cuando ya ha enfriado y dura varios días muy tierno y jugoso.

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Vila-real
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