Brownie Cheesecake de Frambuesas Thermomix

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Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando el Brownie. Para ello pondremos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente junto al azúcar moreno y el azúcar blanco. Añadimos la esencia de vainilla y programamos 4 minutos a velocidad 3. Mientras, agregamos los huevos añadiéndolos uno a uno por el bocal. Esperaremos hasta que el primero esté integrado antes de incorporar el segundo.
- 2
Mientras, tamizaremos los ingredientes secos. Empleamos un tamiz o colador y vertemos en él la harina, el cacao y la sal. Damos unos golpecitos bajo un bol y en un momento lo tendremos tamizado.
- 3
Vertemos la mezcla de harina en el vaso y programamos 30 segundos a velocidad 3. Terminamos de integrar los ingredientes con la espátula.
- 4
Preparamos un molde cuadrado. Yo empleé uno desmontable de 20 x 20 cm. Colocáis papel de hornear para que os resulte más fácil de desmoldar. Vertemos la mezcla en el molde y distribuimos bien con ayuda de la espátula. Reservamos.
- 5
Preparamos el Cheesecake de frambuesas. En el vaso bien limpio, echamos todos los ingredientes del mismo excepto las frambuesas: el queso, el azúcar, el yogur griego, los huevos. la esencia de vainilla y la harina y mezclamos programando 1 minuto a velocidad 3.
- 6
Añadimos las frambuesas y las mezclamos con la espátula.
- 7
Vertemos la mezcla sobre el Brownie reservado con mucho cuidado para que no se estropee la superficie. Nos ayudaremos de la espátula dejando caer sobre ella la mezcla con suavidad.
- 8
Precalentamos el horno a 180º.
- 9
Lo horneamos unos 30-35 minutos con calor arriba y abajo y sin ventilador.
- 10
Lo dejamos enfriar bien antes de desmoldar y ya lo podemos disfrutar.
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