サゴシの竜田揚げ

姫林檎☆
姫林檎☆ @cook_40258028

外はサクッ！中ふわふわな美味しいサゴシの竜田揚げです♪
このレシピの生い立ち
サゴシを沢山貰ったので王道の竜田揚げを作りました(　･∀･)

サゴシの竜田揚げ

クック4ISD0M☆'s cooksnap of when they made サゴシの竜田揚げ.
とうふ…'s cooksnap of when they made サゴシの竜田揚げ.
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外はサクッ！中ふわふわな美味しいサゴシの竜田揚げです♪
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サゴシを沢山貰ったので王道の竜田揚げを作りました(　･∀･)
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材料

1～2人分
  1. サゴシ 1匹
  2. ☆醤油 大さじ1/2
  3. ☆酒 大さじ1/2
  4. ☆みりん 大さじ1/2
  5. ☆にんにくチューブ 2cmくらい
  6. ☆しょうがチューブ 2cmくらい
  7. 片栗粉 適量
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    サゴシは中骨を除き1口大にカットする。

  2. 2

    ボウルにサゴシを入れ、☆印の調味料を入れて混ぜ合わせる。ボウルでなくビニール袋やジップロックでもOK

  3. 3

    ラップを直接サゴシに貼り付けるようにして冷蔵庫で15～30分以上休ませると味が染み込みます。

  4. 4

    片栗粉をまぶして、170℃くらいの油で揚げます。

  5. 5

    こんがり色づいたら完成。
    揚げたては衣がサクサクで、ふわっとした身が美味しいです( ..›ᴗ‹..)

コツ・ポイント

ニンニクとしょうがで臭みもなく美味しい竜田揚げに。醤油が焦げやすいのであまり高温にせず揚げすぎに注意！
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コーヒー大好き♡手作りお菓子が好き♡子供ふたりのシンママです。フルタイムで働きつつ簡単でも美味しい料理を作りたいと思っています(*ˊᵕˋ*)　娘が作り方を聞いてくるようになったので、自分のレシピも覚書として公開してます。
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