Arroz japonés frito con huevo (Tamago Yakimeshi)

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Quizás una de las versiones más básicas de arroz frito japonés, sin duda una excelente guarnición para muchos platos, también delicioso para disfrutarlo tal cual.

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Ingredientes

40 minutos
  1. 1 vasoarroz (usé basmati, pero el que tengáis)
  2. 2huevos
  3. 1 trozopuerro, de la parte más verde (opcional)
  4. 1-2 talloscebolla fresca, según tamaño (opcional)
  5. 1zanahoria más bien pequeña (opcional)
  6. Salsa de soja (opcional)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Preparamos el arroz en agua suficiente, siguiendo las indicaciones del envase, con sal y, opcionalmente, un chorrito de AOVE para que quede más suelto y reservamos.

  2. 2

    Si optamos por usar las verduras, rallamos la zanahoria, picamos fino los tallos de cebolla y el puerro y los salteamos en el wok a fuego alto con un chorrito de AOVE unos minutos.

  3. 3

    Añadimos el arroz y seguimos salteando hasta mezclar bien todos los ingredientes.

  4. 4

    Si optamos por echar salsa de soja, es el momento de añadir un chorrito y saltear hasta que la mezcla adquiera un color uniforme.

  5. 5

    Finalmente, batimos los huevos en un bol aparte con una pizca de sal y los echamos al wok. Cuando empiecen a cuajar, salteamos bien hasta que la mezcla quede bastante suelta y homogénea y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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