Crema de verduras y manzana con Yakiniku y Tosta con Anchoas

David Márquez
David Márquez @davemarquez
Madrid

Siempre se puede comer bien sano y rico. En este caso esta crema se puede maridar con una cerveza Negra Praga.

Crema de verduras y manzana con Yakiniku y Tosta con Anchoas

Siempre se puede comer bien sano y rico. En este caso esta crema se puede maridar con una cerveza Negra Praga.

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Ingredientes

100'
4-6 raciones
  1. 30 gMantequilla
  2. 160 gCebolla
  3. 100 gPuerro
  4. 280 gzanahoria
  5. 200 gnabo
  6. 460 gManzanas
  7. 350 gPatatas
  8. 200 gVino Blanco
  9. 100 gTomate Solís Estilo Casero
  10. 1 CucharaditaPimentón
  11. 200 gSalsa Yakiniku
  12. 1000 gCaldo de Pollo Aneto
  13. 60 gMugi Miso
  14. 1tostas de pan por plato
  15. Anchoas

Paso a paso

100'
  1. 1

    Se introducen 30 g de mantequilla en una cacerola y se pone a fuego medio en lo que pelamos, lavamos y picamos una cebolla. Añadimos la cebolla.

  2. 2

    Posteriormente, hacemos los mismos con las zanahorias, el nabo, las manzanas y las patatas.

  3. 3

    Dejamos a fuego medio(3 de 6) las verduras removiendo de vez en cuando unos 20'. Después subimos el fuego a potencia alta (5 de 6) y movemos más a menudo para que no se nos peguen en el fondo las verduras.

  4. 4

    Lo dejamos unos 5-10 minutos para que se doren las verduras sin dejar de remover.

  5. 5

    Pasado este tiempo, añadimos los 200 g de vino blanco y dejamos 5 minutos para que reduzca el alcohol, después echamos la cucharadita de pimentón y a continuación el tomate frito para que no se queme. A continuación añadimos la Salsa Yakiniku y el litro de caldo de pollo. Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego al mínimo (1 de 6) y lo dejamos 60'

  6. 6

    Al pasar el tiempo, añadimos los 60 g de Mugi Miso y batimos. Servimos al plato y le añadimos una tosta de pan por cada plato y encima se le ponen unas anchoas.

  7. 7

    Servimos caliente...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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David Márquez
David Márquez @davemarquez
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Me encanta cocinar y la comida sana👨🏻‍🍳
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