Pastiera napoletana
Vivo ya hace algunos años, en éste maravilloso país 🇮🇹 Italia tenia como unos 4 meses y alguien me brindó en semana santa un pedazo de esta maravillosa torta... Pregunté, investigué y por último modifiqué la receta y éste es su gran resultado... Prueben hacerla y vereis 👌
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que hay que hacer es poner a hervir el trigo con la leche y la cucharada de mantequilla a fuego lento cuando veáis que espesa retirar del fuego y dejar enfriar.
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Una vez esté frío agregamos los 9 huevos, el queso ricotta,el azúcar, el sobre de vainilla, el aroma de naranja, y 300 gr de crema pastelera, y triturar con una turmi unos 10 segundos, según se desee sentir el grano o menos.
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Precalentar el horno a 200 Grados con la función de arriba y abajo, engrasar un molde con broche aprox 26 cm por último extender la pasta frolla y versar la mezcla de todos los ingredientes, no os preocupeis es un poco líquido más o menos 60 a 90 minutos.. Depende de cada horno..cuando vereis que está doradita... Esta lista...
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Dejo también a continuación los ingredientes de la pasta frolla y luego de la crema
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Ingredientes frolla: 200 gr de mantequilla sin sal. A temperatura ambiente 200 gr de azúcar 3 huevos medianos rralladura de un limón. Un sobre de royal harina hasta que veáis que tienen un empasto homogéneo mezcla todo suavecito... No amasar mucho y dejarla reposar en la nevera mínimo 2 horas.
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Ingredientes crema pastelera. 500 ml de leche cáscara de un limón. 100 gr de azúcar. 50 gr de harina. Poner a hervir la leche con el azúcar y la corteza, es opcional ésta última. Agregar la harina sin dejar de remover para que no se formen grumos, quiero hacer una observación la crema pastelera lleva yema de huevo, pero como ya hemos puesto en el compuesto 9 en este caso no lleva, secretito... De los 500 ml de leche yo prelevo 1/2
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Vaso y allí disuelve los 50 gr de harina te será más fácil a la hora de incorporar a la leche caliente... No pareis de mover... Bueno, os deseo una buena semana 😇, envío mil bendiciones y recuerde que el ingrediente secreto es el amor que tú pones en cada receta 😉 ✌👌
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