Boquerones rellenos para chuparse los dedos!
Estos BOQUERONES RELLENOS para chuparse los dedos, es una Receta muy Fácil e INTELIGENTE: por que están en plena temporada y eso quiere decir que son económicos y bien tersos y sabrosos. – A qué esperas?
➡️ VIDEO RECETA PASO A PASO EN MI BLOG: pilpileando.com (Enlace en la Biografía)
#Boquerones #Bocartes #Anchoas #Glutenfree #DelantalGlobal2024 #ElVeranoYaLlego
Boquerones rellenos para chuparse los dedos!
Estos BOQUERONES RELLENOS para chuparse los dedos, es una Receta muy Fácil e INTELIGENTE: por que están en plena temporada y eso quiere decir que son económicos y bien tersos y sabrosos. – A qué esperas?
➡️ VIDEO RECETA PASO A PASO EN MI BLOG: pilpileando.com (Enlace en la Biografía)
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Paso a paso
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Lo primero que hay que hacer es limpiar muy bien los Boquerones. Personalmente me gusta tenerlos unos minutos en un agua fría con hielos y una cucharada de sal para que se desangren y se pongan bien tersos.
- 2
Un vez destripados y sin cabeza los Boquerones, ESTO TE LO PUEDE HACER CON MUCHO CARIÑO TU PESCATER@ HABITUAL; hay que quitar la Espina central dejando los filetes unidos por la colita. Realiza esta operación con cariño y no los maltrates. Déjalos estirados en un plato sin amontonarlos.
- 3
Ahora sazónalos con sal y Pimienta Blanca y rellena los Boquerones con una lonchita de Jamón, yo uso Ibérico, pero esto es libre y cada uno que use el Jamón que prefiera.
- 4
Ahora cubre con otro Boquerón de manera que quede el Jamón dentro
- 5
Calienta una Sartén, añade un chorrito de Aceite de Oliva y fríe los Ajos pelados y laminados. Evita que se doren.
- 6
Añade los Pimientos del Piquillo bien escurridos y cocina 2 minutos a fuego medio por cada lado.
- 7
Echa a los Pimientos 1/2 vasito de agua y sube ele fuego.
- 8
Añade unos daditos de Mantequilla y mueve la sartén con suavidad. Verás como se liga la Salsita y quedan inmersos en una Salsa Cremosa y Fantástica. Sazona y reserva.
* Si se te corta la Salsa de los Pimientos añade un poco más de gua y Mantequilla para arreglarla y repite la operación. - 9
Calienta abundante Aceite de Oliva en un sartén y si te gusta fríe unos dientes de Ajo para aromatizar el Aceite.
- 10
Bate los Huevos y ve pasando los Boquerones rellenos por el HUevo batido y friéndolos 1 minuto por cada lado. Esta operación es sencilla pero lleva cuidado no se desarmen ya que NO ESTAMOS UTILIZANDO NINGÚN TIPO DE HARINA PARA FREÍRLOS.
- 11
Sácalos a un secantes para escurrir el exceso de aceite.
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Calienta la Guarnición y sirve unos Pimientos con Salsita de base ; dispón encima Boquerones rellenos (uno encima de cada Pimiento). Salpica con Perejil y a la mesa a disfrutar!
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