Pastel de chocolate y pera caramelizada al ron
Hoy vamos a hacer un pastel de chocolate muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, redondo, desmontable, 22 cm. por 9 cm. base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
- 2
De las 3 peras que tenemos vamos a utilizar una, la lavamos, pelamos y cortamos en trocitos, reservar. Lavar las 2 peras restantes, y cortarlas en láminas
- 3
En una sartén ponemos las peras cortadas en láminas, las 2 cucharadas de azúcar y los 60 ml de ron, mezclar todo muy bien, tapar con tapadera y a fuego medio vamos a dejar que se pongan un poco blanditas y tomen color, retirar del fuego y reservar (no las dejen muy blandas porque se terminarán de hacer en el horno)
- 4
En un bol ponemos los huevos, batir, añadir el azúcar y batir, la mantequilla derretida en el microondas (no caliente) y batir, la leche, seguir batiendo.
- 5
El cacao y mezclar muy bien (al principio utilicen velocidad muy baja para que no salpique el cacao) la harina con la levadura tamizadas de poca en poca cantidad y batir muy bien, ahora vamos a incorporar la pera cortada en trocitos y mezclar con espátula.
- 6
Poner la masa en el molde preparado, alisar muy bien la superficie, vamos a poner encima las láminas de manzana reservadas, las iremos colocando por todo el contorno hasta formar una flor. Meter en el horno durante 50’ pinchar con aguja para comprobar que sale seca antes de retirar el pastel, (el olor que tenemos en la cocina es tremendo!)
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Pasado el tiempo este es su aspecto
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Sacar del horno y dejar enfriar 15’ antes de desmoldar
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Quitar el aro del contorno y dejarla así otros 15’
- 10
Voltear, quitar la base y poner sobre rejilla hasta que se enfríe por completo
- 11
Pincelar toda la superficie con mermelada de albaricoque. Poner sobre plato de presentación. Decorar con cerezas en almíbar.
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Cortar una ración
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El resultado es estupendo!
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Muy esponjosa!
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Con un sabor a chocolate tremendamente delicioso!
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La pera que hemos puesto dentro de nuestra masa, hace que el pastel esté húmedo y muy esponjoso!
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La manzana carameliza y el sabor del chocolate…… es una delicia para el paladar!
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Muy sencilla de hacer y con un resultado fantástico!
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Lista para comer!
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