Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, redondo, desmontable, 22 cm. por 9 cm. base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.

De las 3 peras que tenemos vamos a utilizar una, la lavamos, pelamos y cortamos en trocitos, reservar. Lavar las 2 peras restantes, y cortarlas en láminas

En una sartén ponemos las peras cortadas en láminas, las 2 cucharadas de azúcar y los 60 ml de ron, mezclar todo muy bien, tapar con tapadera y a fuego medio vamos a dejar que se pongan un poco blanditas y tomen color, retirar del fuego y reservar (no las dejen muy blandas porque se terminarán de hacer en el horno)

En un bol ponemos los huevos, batir, añadir el azúcar y batir, la mantequilla derretida en el microondas (no caliente) y batir, la leche, seguir batiendo.

El cacao y mezclar muy bien (al principio utilicen velocidad muy baja para que no salpique el cacao) la harina con la levadura tamizadas de poca en poca cantidad y batir muy bien, ahora vamos a incorporar la pera cortada en trocitos y mezclar con espátula.

Sacar del horno y dejar enfriar 15’ antes de desmoldar

Voltear, quitar la base y poner sobre rejilla hasta que se enfríe por completo

La pera que hemos puesto dentro de nuestra masa, hace que el pastel esté húmedo y muy esponjoso!