こちらの材料で作っていきます。

鍋にたっぷりの水を入れひとつまみの塩を加え魚を入れ、火が通るまで茹でていきます。

魚に火が通ったら魚を別皿に移します。

スープにじゃがいも、にんじんを加え野菜が隠れるまで水がない場合には水を加えて中火で茹でる。

柔らかくなった野菜は別皿にとる。

その後米と塩胡椒を加えてお米が柔らかくなるまで15分程度茹でる。

卵を深皿にわりいれよくかき混ぜる。
２個分のレモンも絞って別皿に用意する。

卵の深皿にレモン汁を少しずつ加える、その間卵を混ぜる手は止めないこと。

全体がよく混ざったら、今度はおたまにとったスープ4杯を深皿に少しずつ加える。その間も混ぜる手は決して止めないこと

最後に深皿のスープを鍋に加えよく混ぜる。

この時レモンと卵を入れていた深皿の液体スープの温度と鍋のスープの温度が同じぐらいになって混ぜる事が大切です。

魚と野菜をお皿に盛り付け、オリーブオイルを上から回しかける。

スープ皿にスープを入れ、自分の食べたい野菜を加えて一緒にいただきます。