Poke bowl zen et bien-être

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Ingrédients

2 personnes
  1. Marinades saumon :
  2. 180 gcœur de saumon en cubes
  3. 2 c à soupemirin
  4. 1 c à soupevinaigre de riz
  5. 1 c à soupesauce de soja
  6. 1 c à soupehuile de sésame
  7. 1 poucegingembre frais râpé
  8. Ciboulette et coriandre ciselées
  9. Riz et assaisonnement :
  10. 150 griz japonais
  11. 1 c à soupevinaigre de riz
  12. 1 c à soupemirin
  13. Sel
  14. Sauce d'accompagnements :
  15. 2 c à soupesauce de soja
  16. 1 c à soupesoupe marin
  17. 1 c à soupevinaigre de riz
  18. 1 c à soupehuile de sésame
  19. Sésames blonds torréfiés
  20. Garnitures :
  21. Salade de wakamé
  22. Concombre
  23. Pointes d'asperges
  24. Fèves edamame
  25. Sésames au wasabi
  26. Fleurs comestibles

Instructions de cuisine

  1. 1

    Faites cuire le riz selon l'indication sur le paquet, puis mélangez avec le mirin, vinaigre de riz, salez et laissez refroidir.

    Une image de l'étape 1 de Poke bowl zen et bien-être.
  2. 2

    Faites mariner les cubes de saumon crus avec tous les ingrédients pendant 30 minutes au frais.

    Une image de l'étape 2 de Poke bowl zen et bien-être.
  3. 3

    Mettez le riz dans un bol, creusez au centre, rajoutez les cubes de saumon marinés, puis décorez avec de la salade wakamé, du concombre, pointes d'asperges, fèves edamame, saupoudrez des graines de sésame au wasabi et des fleurs comestibles.

    Une image de l'étape 3 de Poke bowl zen et bien-être.
    Une image de l'étape 3 de Poke bowl zen et bien-être.
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