Fideos con carne criollo y setas

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Aunque publiqué hace poco una hamburguesa con esta carne, y dije que tiene un sabor espectacular, para los que no sepan qué carne es, os diré que es una carne picada que compro en la carnicería Pavypoll de Alberic, y lleva panceta y magro de cerdo, ternera, y especias criollo.
Es una auténtica maravilla, llena de sabor, y está deliciosa de cualquier manera que la hagas.
Hoy me he atrevido a hacer estos fideos cocinados en paella, y ha quedado un plato realmente bueno, que repetiré sin duda alguna.
Espero que os guste.
#menúsemanal

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Ingredientes

50 minutos
3 raciones
  1. 210 gr.fideo grueso
  2. 800 ml.agua
  3. 300 gr.carne de criollo picada
  4. 225 gr.setas variadas congeladas
  5. 1cebolla
  6. 2 cucharadastomate natural triturado
  7. 1 cucharaditacarne de pimiento choricero
  8. 1ajo
  9. Colorante
  10. Sal
  11. Aceite de oliva virgen extra
  12. Perejil picado congelado

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Echar en la paella un chorreón de aceite y sofreír la cebolla cortada en brunoise.

  2. 2

    Cuando coja color dorado, añadir la carne y sofreír hasta que pierda el color de carne cruda.

  3. 3

    Añadir el tomate y ajo, y sofreír 3-4 minutos.

  4. 4

    Echar las setas congeladas, y rehogar unos minutos hasta que hayan soltado el agua.

  5. 5

    Echar el pimiento choricero y rehogar un minuto.

  6. 6

    Añadir el agua y colorante, y llevar a ebullición, dejando hervir 5 minutos a fuego medio.

  7. 7

    Echar los fideos, añadir la sal necesaria, y cocinar a fuego medio-bajo hasta que se haya consumido el caldo.

  8. 8

    Apagar el fuego, espolvorear con perejil y dejar reposar un par de minutos.

  9. 9

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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