Boniato relleno con setas

¡Hola, amigos saludables! Hoy os traigo una receta que no solo es deliciosa, sino que también es muy vistosa para las fechas que se vienen. Este plato es perfecto para impresionar en una cena o simplemente para disfrutar en casa.
Paso a paso
- 1
Asa los boniatos hasta que estén tiernos. Luego, córtalos por la mitad y saca un poco de su pulpa.⠀
- 2
Sofríe los ajos, incorpora las setas y reserva.⠀
- 3
Mezcla la soja texturizada con un poco de ajo en polvo, pimentón picante y un poco de aceite V.E. pásalas por la sartén hasta que estén doradas. Mezcla con la pulpa del boniato y las setas. ⠀
- 4
Rellena los Boniatos⠀
- 5
Para hacer la yema curada, sumerge las yemas en salsa de soja durante al menos 2 horas. Luego, colócala sobre el boniato antes de servir.⠀
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