Boniato relleno de judías rojas y champiñones
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
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Hicimos un sofrito de verduras, champiñones y judías rojas, y con ello hicimos varias recetas. Esta fue una de las que más nos gustó 😀 Me encanta el boniato asado 😍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Asamos el boniato al horno o al vapor en el microondas. Podemos hacer más de uno para días posteriores #Batchcooking
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Hacemos un sofrito con la verdura picada y los champiñones.
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Añadimos los frijoles lavados y cocemos un poco más. Este sofrito nos puede servir para futuras preparaciones. De pasta por ejemplo, o unas berenjenas o con arroz o quinoa #MealPrep
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Abrimos el boniato, machacamos un poco su carne y rellenamos con el sofrito. Si nos gusta, ponemos encima un poco de queso rallado y llevamos al horno hasta fundir o gratinar.
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¡Disfrutad!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Josemi CilantroYHierbabuena le encantará ver cómo quedó.
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Más ideas, recetas y consejos sobre alimentación saludable en www.instagram.com/CilantroYHierbabuena#ComeVerdeYCalla:)Cocina sana, colorida y divertida.Cocina de temporada y proximidad.Cocina fácil y económica.
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