Boniato relleno al microondas

Sandra Pérez
Sandra Pérez @nutricionsinprisas

Esta es una receta para cuando tengas muuuucho hambre. ¡Las combinaciones de relleno son infinitas! Es un plato rico en hidratos de carbono, por lo que es útil en personas que hacen deporte moderado-intenso, especialmente ejercicios de resistencia (ciclismo, carrera...).

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Ingredientes

20 minutos
1 persona
  1. 1boniato
  2. Champiñones
  3. 1 poquitoAOVE
  4. 30-40 gqueso semicurado
  5. 4-5aceitunas verdes
  6. 2 lonchaspechuga de pavo o jamón cocido (mínimo 85% de carne)
  7. 1/2 latitamaíz dulce

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lavamos el boniato (sin pelar) y hacemos un corte longitudinal en el boniato de unos dos dedos de profundidad. Aparte, pinchamos el boniato por distintos sitios.

  2. 2

    Introducimos el boniato al microondas 10+5 minutos (a los 10 vemos qué tal va).

  3. 3

    Una vez hecho, quitamos la piel cercana al corte realizado y vacamos la parte más gruesa del boniato.

  4. 4

    Preparamos el relleno mezclando la carne del boniato con el resto de ingredientes, todo bien revuelto. El queso podríamos añadirlo al final.

  5. 5

    Introducimos el relleno en el boniato y ponemos el quesito y las aceitunas por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Sandra Pérez
Sandra Pérez @nutricionsinprisas
¡Hola! Soy Sandra, dietista-nutricionista. Aquí encontrarás recetas basadas en alimentos de calidad, como cereales integrales, legumbres, verduras... Todo hecho con técnicas de cocinado muy muy sencillas.Si buscas recetas fáciles, económicas y ricas, este es tu lugar :)¡Bienvenido/a!También puedes seguirme en instagram (nutricionsinprisas) y Facebook (Sandra Pérez Nutrición).
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