Boniato o batata rellena

Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
España

Hoy os traigo una receta súper fácil y rica.
En algunos sitios la podéis conocer como papa dulce, boniatoo boniato como es mi caso.

Ir al video. https://youtu.be/F3A9mpyXXCM

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Ingredientes

  1. 1boniato o batata
  2. 1huevo
  3. jamón serrano cortado muy pequeño
  4. queso a cuadraditos tipo Gouda semi
  5. queso para rallar
  6. queso parmesano (dos cucharadas soperas)
  7. al gustoaceite de oliva, sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero pondremos el horno a precalentar.
    Lavamos el boniato lo partimos a la mitad en vertical, vamos por su parte más larga
    Le hacemos unos cortes superficiales en dos direcciones y lo ponemos en la bandeja de hornear. Le ponemos por encima, sal, pimienta y aceite de oliva.
    Horno con o sin aire, calor arriba y abajo 220ºC unos 30 minutos aproximadamente.

  2. 2

    Siempre según horno.
    Ahora batiremos un huevo en un bol y añadiremos sal y pimienta, algo de boniato asado. con dos cucharas lo vaciamos un poco y lo añadiremos al huevo batido, añadiéndole queso, jamón serrano, el queso parmesano. removemos y vamos rellenando las mitades de boniato,
    Ahora le rallaremos queso por encima y algún trocito de queso y hornearemos unos 10 minutos para que se funda el queso rallado y listo para comer.

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Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
España
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