Tagliatelli fresco con un toque picante 🔥
carme castillo @carmecastillo
Hacia tiempo que no cocinaba pasta fresca. Hoy sobre la marcha y con ingredientes que tenía en la nevera, he hecho estos tagliatelli. Han quedado muy ricos.
En principio no iba a publicar la receta, pero una vez tenía parte de los ingredientes rehogándose he pensado en hacer las fotos...faltan tres o cuatro fotos de los primeros pasos, pero está la explicación 🙏
Tagliatelli fresco con un toque picante 🔥
Hacia tiempo que no cocinaba pasta fresca. Hoy sobre la marcha y con ingredientes que tenía en la nevera, he hecho estos tagliatelli. Han quedado muy ricos.
En principio no iba a publicar la receta, pero una vez tenía parte de los ingredientes rehogándose he pensado en hacer las fotos...faltan tres o cuatro fotos de los primeros pasos, pero está la explicación 🙏
Paso a paso
- 1
En una sartén, pon las tres cucharadas de aceite, los ajos pelados y cortados por la mitad. Añade los dos choricitos troceados, las dos clases de pimiento. Seguidamente, incorpora las dos clases de carne y el paté, salpimenta al gusto. Limpia los champiñones, córtalos y añádelos a la sartén
- 2
Mezcla los ingredientes, rehoga a fuego medio y cuando las dos clases de pimiento estén tiernos, añade el vino. Cocina a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol
- 3
Pon la cucharadita de orégano, mezcla y sigue cocinando a fuego medio
- 4
Pon dos cucharadas de queso en polvo y 50 ml de leche evaporada, mezcla y apaga el fuego. Retira a un vaso de batidora los ajos, el pimiento y la salsa que puedas recoger. Añade el resto de leche evaporada al vaso de la batidora y tritura hasta que quede una salsa.
- 5
Hierve agua con sal y una cdta de mantequilla. Cuando hierva pon la pasta siguiendo las instrucciones de la marca que uses
- 6
Una vez esté cocida, vuelca la pasta en el colador y vuelve a ponerla en la olla vacía. Incorpora la carne que tienes en la sartén
- 7
Vierte la salsa sobre la pasta, mezcla y añade una cucharada de mantequilla
- 8
Pon un poco de perejil seco, mezcla, añade tres cucharadas más de queso en polvo
- 9
Mezcla y calienta a fuego bajo para que no se consuma la salsa. Emplata y lista para comer
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24344321
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