Empanada de verduras con embutido

Name: Empanada de verduras con embutido
Yield: 1 placa
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 placa hojaldre grande; 100 gramos tomate rallado; 1 huevo; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 3 espárragos; 2 champiñones; aceite; 2 chorizos; 2 morcillas; sal

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Juan Peña @juan23

Calles(Valencia)

Hoy vamos a comenzar con una receta fácil que no tiene la dificultad de hacer la masa a mano puesto que la masa de hojaldre la vamos a comprar. Probarla os encantará.

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Ingredientes

1 placa

1 placahojaldre grande
100 gramostomate rallado
1huevo
1cebolla
1pimiento verde
3espárragos
2champiñones
aceite
2chorizos
2morcillas
sal

Paso a paso

1

Calienta el horno y una sartén con aceite pela y corta la cebolla y el pimiento a tiras, los espárragos a rodajas, cocina 15 minutos a fuego lento, corta el champiñón a láminas.
2

Añade los champiñones cocina 5 minutos, corta a rodajas el chorizo y la morcilla,engrasa una placa de horno y coloca el hojaldre.
3

Coloca el tomate rallado en la mitad de la placa,añade el sofrito el embutido, cierra con la mitad que no esta rellena, bate un huevo pinta por encima.
4

Cocina al horno 180 grados durante media hora y sirve.
5

Posibles variaciones:
1. El relleno puede consistir en puré de tomate frito, pimientos, carne…
2. Podemos añadir a la empanadilla cualquier especia.
6

Aplicaciones culinarias:
Esta receta la podemos utilizar de 1 o 2 plato en cualquier menú o carta de restaurante en almuerzos o cenas.
7

Resultados:
La empanadilla ha de quedar bien cocinada con sabor a verduras y embutido.
8

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Comentarios

Escrita por

Juan Peña @juan23

lunes, 30 de marzo de 2020 a las 07:02 AM

Calles(Valencia)

Soy juan peña cocinero y emprendedor mi misión es enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales.Hace mas de 19 años que me gano la vida como cocinero y desde la experiencia personal he visto como en la formación profesional hay dos problemas muy graves: 1.Se pierde mucho tiempo enseñando cosas poco prácticas por ejemplo a mi me enseñaron contabilidad y francés hoy en día mi gestor lleva las cuentas de mi restaurante y cuando cocino no le hablo en francés a la comida.2.En la enseñanza publica oficial se exigen títulos pero no experiencia laboral lo que quiere decir que la mayoría de profesores no han ejercido de cocineros y eso hace que no se pueda enseñar bien porque como dice mi mentor una persona no puede enseñar algo que no ha experimentado.Por estas dos razones me veo en la obligación de enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales que deseen ser profesionales de la cocina.Si este es tu caso te invito a que veas mi perfil de cursos y amplíes tu formación de cocina aquí:https://app.tutellus.com/perfil