Paso a paso
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Pelamos y picamos las zanahorias, el brócoli, los pimientos, el brócoli, el boniato y la cebolla para saltearlos en una sartén.
- 2
Para la masa añadimos en un bol un vaso de cerveza, otro de aceite de oliva y la harina de espelta, junto con una pizca de sal. Mezclamos hasta que coja consistencia para amasarla.
- 3
Extendemos la mitad de la masa en la mesa y con un rodillo vamos laminando hasta tener el tamaño de la bandeja.
- 4
Untamos la bandeja con aceite o con mantequilla y colocamos la masa extendida encima.
- 5
Untamos una primera capa de salsa de tomate y a continuación las verduras que compondrán el relleno de la empanada.
- 6
Procedemos con la otra mitad de masa de nuevo con el rodillo para extenderla, colocarla sobre el relleno y cerrar la empanada.
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Como siempre, si quieres ver la receta completa y un vídeo resumen de la misma, lo puedes consultar en el siguiente enlace: https://merkabio.com/blog/recetas-ecologicas/empanada-de-espelta-y-verduras
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