58. Lomos de merluza en salsa

Paso a paso
- 1
Descongela la merluza y enjuagala unos segundos bajo el agua del grifo
- 2
En una cacerola plana pequeña rehoga en aceite la cebolla y el ajo
- 3
Cuando este blandito, echa la harina y remueve constantemente un par de minutos para que se cocine bien
- 4
Añade poco a poco un vaso pequeño de agua y ve desleyendo la salsa hasta que quede un poco líquida
- 5
Desmenuza las pastillas de caldo sobre la cacerola. Remueve y deja cocinar un rato
- 6
A continuación, vuelcalo todo en un recipiente hondo y pasa la batidora
- 7
Vuelca la salsita de nuevo en la cacerola y coloca con cuidado la merluza
- 8
Deja que se guise despacito por los dos lados con la tapadera sobrepuesta y corrige con un poquito de agua si es necesario
- 9
Pásalo a un tupper de cristal y espolvorea con perejil. Tápalo hasta la hora de servir
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