かぶとトマトと豚肉の塩こうじ煮❤

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

豚肉きり落としを塩麹で揉み込み
かぶとトマトの煮物にしました

かぶとトマトと豚肉の塩こうじ煮❤

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ドナルドみち
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豚肉きり落としを塩麹で揉み込み
かぶとトマトの煮物にしました
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材料

2人分
  1. かぶ 一株
  2. トマト小 １個
  3. 豚肉きり落とし 50グラム
  4. 塩麹 小さじ2
  5. 水 100CC
  6. 昆布だし 小さじ１
  7. 醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    かぶと、葉を切り分ける
    身は、皮をむき4等分、葉は3センチ
    に切る

  2. 2

    トマトは、4等分にする
    保存袋に、豚肉と塩麹をいれて
    揉み込み15分〜おく

  3. 3

    小鍋に、水と調味料をいれ火にかけ
    弱火で肉をいれて火を通す。

  4. 4

    8割、火が通ったらかぶを加えアクを取りながら、かぶが柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    かぶが煮えたら、トマトと葉を加え
    ひと混ぜしながら、1〜2分したら完成

コツ・ポイント

塩麹の味が肉を柔らかくし味付けもバッチリ。味付け、醤油等は調整してね
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作り置きしたり、残りものでアレンジしたり節約、時短などの料理を作ります。各工程の写真は載せないけど美味しいものを提供します基本、私の作るものは薄味になってます。塩分は控えめにしてます。
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