白ナスの肉巻きふわとろカツ
イタ研 @cook_53225890
かほくイタリア野菜アンバサダーの大内優紀枝さんにレシピを作成していただきました。ぼてっとした白ナスは加熱することで柔らかくなり、油で調理するとグッとおいしくなりますよ
白ナスの肉巻きふわとろカツ
かほくイタリア野菜アンバサダーの大内優紀枝さんにレシピを作成していただきました。ぼてっとした白ナスは加熱することで柔らかくなり、油で調理するとグッとおいしくなりますよ
作り方
- 1
今回使用したイタリア野菜は「白ナス」です。
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- 2
あらかじめ油を180度に余熱します
- 3
白ナスはヘタを取り除き、縦に8等分にカットし、肉を巻き塩コショウをする。（アク抜き不要）
- 4
③に小麦粉→卵→パン粉の順にまぶして180度の油できつね色に揚げる
- 5
器に盛り付けお好みでソースやマヨネーズをかけて完成です
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