El pollo a la Vasca se elabora con pocos ingredientes y además muy asequibles, ya que son ingredientes que casi siempre tenemos en nuestras despensas.Este plato se acompaña principalmente de pimientos, tanto verdes como rojos, yo he querido darle una nota de color utilizando también pimiento amarillo, pero esto es opcional.Otro ingrediente que no puede faltar es la guindilla, que es la que le da el toque que necesita, aunque ya sabes que si no te gusta el picante, pues no se le pone y listo.Si la cocina Vasca tiene algo es que siempre esta basada en la sencillez de sus elaboraciones, pero con un resultado magnifico esta es una buena prueba de ello.

Esta receta, denominado Poulet Basquaise, es tradicional en País Vasco francés; se dice que esta receta data del siglo XIX y ha sido un pilar en la gastronomía de la región, por tanto, es rica en sabores y profundamente enraizada en su cultura.Aunque no use jamón de Bayona o pimiento amarillo, os comparto la receta respetando el trasfondo cultural de su receta tradicional, espero que os guste.

Otra de las recetas que me lleva a la infancia. #ElSaborDeLosRecuerdos. Se hacía de vez en cuando y la mezcla me encantaba. La dejo por si a alguien le ha ocurrido lo mismo. La tengo en vídeo, por si quieren: https://youtu.be/ao9VN0t_ras

#JugandoenlacocinaMe quedaban unas pechugas en la nevera y no sabia como hacerlas, pues con esos choricitos picantes no vendrian malY manos a la obra

Como diría Karlos Arguiñano: Rico, rico y con fundamento

Una receta con el toque original del chorizo

Lo tiene todo para ser rico: pollo, tomate y chorizo. A cual mejor!!

Buceando por la red, me encontré en un blog inglés esta receta que me llamó la atención, por eso de lo español del chorizo, así que me puse manos a la obra. El resultado me parece atractivo y fuera de lo habitual, por lo menos por mi zona. Espero que os guste. A mí me ha convencido.

Le he hecho esta receta a mi nieto para la cena. Le encanta el chorizo y los guisantes también... ya sé que a todos los niños no les vá a gustar.Cuando su madre le ha preguntado que habia cenado, le ha dicho que un pollo muy especial con guisantes y chorizo... se lo ha comido todo.

Este pollo lo he hecho con traseros de pollo pero igualmente se puede cocinar el pollo entero o en tajadas. Tenía unos chorizos de pueblo que quería usar y ha salido un plato delicioso.... Espero que os guste !!

Vamos con un plato muy sencillo de preparar y con un sabor muy potente. En casa sobró salsa, pero no es problema ya que se puede congelar.

Versión adaptada de la original del libro.

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"

Unos riquisimos huevos, en cazuela de barro, con chorizo y tocino, salsita de tomate y queso Havartti, acompañado de unos picatostes de pan fritos. DELICIOSOS.

Para esos dias que no sabemos bien que hacer de comer..

Hace unos cuantos años era muy adicto a cocinar con plancha, pero últimamente es un utensilio que tengo olvidado.En esta ocasión he optado por quitar el polvo a la plancha y hacer una comida a la cual no estoy acostumbrado a comer, con un simple contramuslo de pollo, un chorizo, un calabacín y unos pimientos verdes.

Continuamos con la cocina vasca, en esta ocasión preparando unos contra muslos de pollo troceados, la idea la recogí, como en otras muchas ocasiones en la web de “Cookpad”, más concretamente de la receta de “Pollo a la vasca”, que nos recomienda “Juan García Peña”.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3218183-pollo-a-la-vasca

Vamos a darle un plus de sabor al típico caldo de pollo. Recién hecho queda con un ligero color rojizo, pero al desgrasarlo arrastramos ese color y parece un simple caldo de pollo, pero cuando lo pruebas..., ahí sí notas un suave saborcillo a chorizo y para una sopa está rico no riquísimo!!!

Este plato es lo menos dietético, pero supongo que disfrutarán como los niños, no necesitas condimentar ni añadir ningún ingrediente adicional porque por si solo se condimentan todos sus ingredientes.

Me inspire en los guisos de mi tierra materna. 🇪🇸

Para una persona

Video Receta : https://youtu.be/8Adx0htSDdA