簡単サラダチキンと醤油麹たれ
きのこ🍄 @cook_50277220
チキンは袋にいれてお湯にいれるだけ！
放置するだけでしっとり柔らかなチキンが出来ます♪
温野菜やエビとアボカドで食べ応えのあるサラダの出来あがり♪
簡単サラダチキンと醤油麹たれ
チキンは袋にいれてお湯にいれるだけ！
放置するだけでしっとり柔らかなチキンが出来ます♪
温野菜やエビとアボカドで食べ応えのあるサラダの出来あがり♪
作り方
- 1
鶏胸肉の水気をキッチンペーパーで取る
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- 2
鶏胸肉の両面をフォークでさす
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- 3
観音開きにして砂糖、塩麹、オールスパイス、ニンニクを両面にすりこむ
-
- 4
端からくるくると巻いて巻き終わりを爪楊枝でとめる
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- 5
アイラップや耐熱用食品ポリ袋に❹と料理酒をいれて袋の口をきつく縛る
-
- 6
鍋にお湯（分量外）を沸かす。沸騰したら火から下ろす
- 7
❻に❺をいれ蓋をして1時間程放置する
-
- 8
1時間立ったらお湯からだし粗熱を取って切る
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- 9
醤油麹たれの材料を全部容器に入れ混ぜたらたれの完成！
- 10
人参は細切りにしてお酢小さじ1とオリーブオイル小さじ2をいれて混ぜる
- 11
かぼちゃは薄切りにして電子レンジ600w2分加熱する
- 12
アスパラガスは下の方の皮をピーラーで剥いてお湯で茹でて食べやすい大きさにカットする
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- 13
海老は殻をむいて背わたを取り塩と片栗粉をかけて軽く揉んでおく
- 14
アボカドは皮と種を取り薄切りにする
- 15
お皿に盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
鶏胸肉に砂糖をすり込むのは保湿効果でお肉を柔らかくする為なので必ず入れてください！
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