フライパンでレーズン入りフォカッチャ

クックP479II☆
クックP479II☆ @cook_40096436

砂糖、卵やバター、乳製品などが入らないパン
アサヒ軽金属のオールパン(24cm)を使ったレシピです

フライパンでレーズン入りフォカッチャ

砂糖、卵やバター、乳製品などが入らないパン
アサヒ軽金属のオールパン(24cm)を使ったレシピです

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材料

2人分
  1. 強力粉 200g
  2. 水(ぬるま湯) 150ml
  3. オリーブ 大さじ1弱(10g)
  4. ドライイースト 3g
  5. 小さじ1/4(1g)
  6. レーズン 1カップ(100g)
  7. 仕上げ用
  8. オリーブ 適量
  9. お好みで
  10. 岩塩 適量

作り方

  1. 1

    オールパンに強力粉、ぬるま湯、オリーブ油、ドライイースト、塩を入れてゴムベラでよく混ぜる

  2. 2

    蓋をして1時間ほど置いておく

  3. 3

    生地が約2.5倍に膨らみ、指を刺して、穴が戻らなければ1次発酵完了

  4. 4

    生地をゴムベラでひっくり返しレーズンを入れて適当に混ぜた後、同じ厚さになるように全体に広げ、蓋をして1時間ほど置いておく

  5. 5

    2次発酵後
    仕上げ用オリーブオイルを全体にかけ、全体的に指で穴をつくる

  6. 6

    お好みで岩塩など全体にかけ蓋をし、強めの中火で3分、蓋をとらずに弱火にし、17分焼いて(合計20分)、
    完成

コツ・ポイント

高血圧対策のため塩分がとても少ないレシピになっています
標準的には小さじ1/2(2g)くらいが適量かもしれません
参考にさせていただいた動画:https://www.youtube.com/watch?v=gSsUVSaPXr4

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食べるのが大好きですが、健康が一番重要なので、肥りやすい身体の代謝を落とさないように、肥らないようにするための食事を考えてつつ、やりたいことが沢山あるので、時間短縮・簡単に・少ない材料で作れるレシピを記録・保存しています。他の方のレシピをアレンジしたものばかりで申し訳ないです。たまに変わったものも作ってますので、その紹介もしたいと思っています。
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