きのこたっぷり和風おろしハンバーグ

まりゆりひろこ's cooksnap of when they made きのこたっぷり和風おろしハンバーグ.
イナバ家のごはん
イナバ家のごはん @cook_111335462
京都

合い挽きミンチにたっぷりのしいたけ今回は生の新玉ねぎでふっくらジューシーな和風おろしハンバーグにしました！

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材料

2人前
  1. 合い挽きミンチ 300g
  2. 玉ねぎ １個
  3. しいたけ 100g
  4. 卵 １個
  5. パン粉 大さじ2
  6. コンソメ 大さじ1
  7. 水 10cc
  8. オリーブ油 大さじ1
  9. ソース
  10. おろし大根 100g
  11. 大葉 3枚
  12. ポン酢 大さじ1
  13. ゆず胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーで玉ねぎ→しいたけを別々にみじん切りにしておきます

  2. 2

    合い挽きミンチに卵→塩、コショウ、コンソメを入れ粘りがでるまで混ぜます最後にパン粉と水を入れ再度混ぜ合わせます

  3. 3

    合い挽きミンチが空気に触れないようにラップし１時間程冷蔵庫で休ませます

  4. 4

    手を水で濡らし１５０gづつに分け空気を抜くように丸め温めておいたフライパンにオリーブ油を入れ中火でまずは2,3分焼きます

  5. 5

    ひっくり返し蓋をして4,5分少し刺してみて透明の汁が出れば出来上がりです

  6. 6

    ダイコンをすりおろしゆず胡椒と混ぜ合わせてハンバーグの上に乗せポン酢をかければ出来上がり

コツ・ポイント

しいたけをたっぷり入れてかさ増しでヘルシーなあっさりしたハンバーグです！ゆず胡椒のピリっとした辛さが後を引きますよ。

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京都
手料理は子供達を元気に出来る🌈楽ちんで美味しいごはんいっぱい作りまーす🍅
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