Crema de Bimi

sofia de la Torre
sofia de la Torre @Sobrillasblog
Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.

Bimi es uno de los alimentos "superfood" que además se para las dietas de adelgazamiento. Esta sopa está riquísima y tan sólo lleva 4 ingredientes.

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Ingredientes

15m
6 raciones
  1. 500 grBimi
  2. 200 gr"creme" fraiche
  3. Sal y pimienta

Paso a paso

15m
  1. 1

    Hervimos 5 minutos el bimi en agua con sal (el agua ha de cubrir la verdura).

  2. 2

    Colamos el bimi reservando una taza grande del líquido de cocción. Llevamos la verdura a un bol con hielo con el objetivo de parar la cocción y así mantener el color verde intenso además de aprovechar las vitaminas.

  3. 3

    Trituramos el bimi con el caldo de cocción reservado y vamos añadiendo poco a poco la crema fresca.

  4. 4

    Servimos caliente con pan frito o fria de nevera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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sofia de la Torre
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