Pechuga de pollo marinado en kéfir con especias
Hace unas semanas hice una receta de curry rápido en 30 minutos de una autora india que publica en Cookad USA (@eatswithmish) . En el primer paso había que marinar el pollo con especias y yogur durante tan solo 15 minutos - resultó delicioso. Esta semana hice otra versión, con distintas especias y con kéfir en vez de yogur. Una receta sencilla - puedes usar las especias que tengas en casa - , rápida y muy sabrosa. Para acompañar esta vez, una patata del jardín asada y una ensalada. Pero también se podría acompañar con arroz basmati o couscous.
Pechuga de pollo marinado en kéfir con especias
Hace unas semanas hice una receta de curry rápido en 30 minutos de una autora india que publica en Cookad USA (@eatswithmish) . En el primer paso había que marinar el pollo con especias y yogur durante tan solo 15 minutos - resultó delicioso. Esta semana hice otra versión, con distintas especias y con kéfir en vez de yogur. Una receta sencilla - puedes usar las especias que tengas en casa - , rápida y muy sabrosa. Para acompañar esta vez, una patata del jardín asada y una ensalada. Pero también se podría acompañar con arroz basmati o couscous.
Paso a paso
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Echamos en un recipiente las especias, el kéfir, la melaza de granada y la salsa de
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Echamos la salsa de soja y mezclamos muy bien. Agregamos los trozos de pechuga de pollo
- 3
Mezclamos muy bien para empapar a todos los trozos de pollo. Tapamos y dejamos macerar durante el tiempo que queramos. En mi caso una hora. Si es más tiempo, conviene guardar el recipiente en la nevera. Calentamos un poco de aceite en un wok. Vamos sellando los trozos en tandas y reservando los trozos ya sellados en un plato
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Una vez sellados todos los trozos, echamos todos en el wok, agregamos un poco de agua a la salsa que queda en el recipiente, removemos con una cuchara para mezclarlo con la salsa y echamos todo el contenido al wok. Cuando empiece a burbujear, bajamos a fuego lento y dejamos unos 15 minutos para terminar de cocinar el pollo. Y ¡Listo!
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