早い簡単♪ひき肉と茄子のトマト煮込み
ビートルズ食堂 @cook_108578405
我が家で定番のトマト煮込み♪いつもはトマト缶を使いますが、たくさんトマトを買ったので缶詰を使わずに作ってみました。家族から好評でしたのでレシピをアップします。
トマト缶を使ったレシピはこちらです💁♀️良かったらご覧になってください♡
簡単ご馳走様料理♪合挽き肉でトマト煮
レシピID 24218382
野菜たっぷりひき肉のトマト煮♪
レシピID 24001767
アプリでひらく作り方
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材料はこちらです。トマトジュースは野菜ジュースで代用できますが、トマトがメインのジュースにしてくださいね。
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トマトは乱切りにする。茄子は1センチ程度の輪切りにし、水にさらしてザルに上げておく。
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- 3
しめじは石づきを切り取って適当な大きさにほぐしておく。
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- 4
フライパンでニンニク、合いびき肉を炒め、たくさん脂が出たらキッチンペーパーで吸い取る。
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- 5
少し脂を残し、茄子としめじを加えて炒め合わせる。
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- 6
全体に脂が回ったらトマトジュースと★の調味料を入れて優しく混ぜる。
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- 7
②のトマトを加え、蓋をして3分煮込む。
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蓋を開け優しく混ぜながら好みの固さになるまで水分を飛ばす。味見をして塩こしょうを振ります。完成です♪
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器に盛り付け、お好みで粉チーズ、パセリをかけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
合挽き肉から脂がたくさん出たら、④の工程でキッチンペーパーで吸い取るとヘルシーに仕上がります。ただしナスに脂を吸わせるとジューシーで美味しくなりますので、脂を取りすぎないようにしましょう。
リアクション
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