簡単ランチ!ラタトゥイユとタコのトースト

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

肉厚柔らかタコと夏野菜の旨味と甘みが詰まったエスニック風ラタトゥイユの相性抜群!更にダブルチーズでコクを加えて食感も楽しい、とっても美味しいホットサンドになりました。柔らかタコは鍋に放置したままで出来ちゃいます。作り置きのラタトゥイユを使って簡単に出来ました。4等分にすればピンチョス風にもなるのでホームパーティーの一品にもおすすめです。
#ギルティトースト

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材料

1人分
  1. 食パン(5枚切り) 1枚
  2. 蒸しだこ 90g
  3. ◎エスニック風ラタトゥイユ 50g
  4. トマトケチャップ 10g
  5. パルミジャーノのすりおろし粉チーズ 5g
  6. スライスタイプのブリーチーズナチュラルチーズ 1枚

作り方

  1. 1

    材料。蒸しだこを柔らかくしておきます。(レシピID: 24056679:参照)

  2. 2

    0.5~1㎝のぶつ切りにした蒸しだこと◎を合わせます。

  3. 3

    食パンにスライスタイプのブリーチーズ→2→パルミジャーノのすりおろしを乗せてトースターで焼いたら完成です。

  4. 4

    4等分にカットしてみました。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

きりん家の食卓
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首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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