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Ingredientes

4 personas
  1. 1 Kg.mejillones
  2. 1cebolleta
  3. 1 vasitonata
  4. 1 vasitovino blanco
  5. 3huevos
  6. 2 cucharadasaceite
  7. Perejil
  8. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Lava y limpia los mejillones. La va y pica finamente la cebolleta. Bate en un bol 3 yemas de huevo, añádeles la nata y sigue batiendo hasta que espume. En una cazuela con el aceite, rehoga la cebolleta 10 minutos a fuego suave. Añade el vino y reduce 5 minutos. Incorpora los mejillones, tapa y deja que se abran sus conchas.

  2. 2

    Retira la cazuela del fuego, saca los mejillones. Quítales una de sus conchas y resérvalos. Reduce el líquido hasta la mitad y echa, sin deja r de batir, la nata líquida. Cuece sin hervir, hasta que espese. Riega los mejillones con la salsa, espolvorea con perejil y sirve.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Sonsoles García Millán
España 🇪🇸 Valladolid
Mi hijo mayor y yo somos vegano. Mis otros dos hijos son omnívoros así que cocino un poco de todo. 😄
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