牛肉と大豆もやしのスープ
にんにく、ごま油の香り、牛肉のだしが決め手のスープです。
（1人分）80kcal／食塩相当量：0.9g
■越谷市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
（主食）ごはん／（主菜）豆腐ステーキ薬味ソース（レシピID: 24897701）／（汁物）牛肉と大豆もやしのスープ（レシピID: 24897718）／（デザート）マンゴーラッシー（レシピID: 24897731）
【１人分】
エネルギー：640kcal(ごはん150g含)
たんぱく質：25g（16％エネルギー）
食塩相当量：2.6g
野菜使用量：184g
牛肉と大豆もやしのスープ
にんにく、ごま油の香り、牛肉のだしが決め手のスープです。
（1人分）80kcal／食塩相当量：0.9g
■越谷市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
（主食）ごはん／（主菜）豆腐ステーキ薬味ソース（レシピID: 24897701）／（汁物）牛肉と大豆もやしのスープ（レシピID: 24897718）／（デザート）マンゴーラッシー（レシピID: 24897731）
【１人分】
エネルギー：640kcal(ごはん150g含)
たんぱく質：25g（16％エネルギー）
食塩相当量：2.6g
野菜使用量：184g
作り方
- 1
牛肉に★をまぶし下味をつける。もやしは、ひげ根をとる。大根は千切り、小松菜は3～4cm、長ネギはみじん切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、牛肉を炒め、色が代わったら大根を入れ炒める。
- 3
水をそそぎ、沸いたらあくを取り除き、もやしと小松菜を加える。
- 4
火が通ったら、塩で味をととのえ、長ねぎを加えて火を止める。
- 5
器に盛り付け、汁物の出来上がり。
-
コツ・ポイント
減塩しょうゆについて：通常の濃口しょうゆに比べて25%食塩分をカットされたしょうゆを使用。
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